螺蛳粉是一道源自中国广西壮族自治区柳州市的特色小吃，其独特的味道和风味深受食客喜爱。其中，“螺蛳粉”中的“蛳”字，正确的读音是“sī”。

在汉语中，“蛳”是一个较为特殊的字，通常用于指代螺类动物，特别是在南方地区，如广西、湖南等地的方言中更为常见。在“螺蛳粉”这道菜中，“蛳”特指螺蛳，即一种生活在淡水环境中的小型螺类。

由于“蛳”的读音与常见的汉字有所不同，很多人可能会误读为其他音，例如“shī”或“sài”。但根据《现代汉语词典》等权威工具书的注释，以及实际语言使用习惯，“蛳”的标准读音应为“sī”。因此，在提到螺蛳粉时，我们应当准确地使用这个发音，以便于他人理解。

此外，了解并正确使用这类具有地方特色的词汇，不仅有助于增进对中华文化的认识和理解，也能更好地传播地方美食文化，让更多人领略到螺蛳粉的独特魅力。