根据您提供的信息，安徽蚌埠的宝马3系最低售价为31.99万元起。是否应该现在入手主要取决于以下几个因素：

1. 预算和需求：首先需要评估自己的预算和实际需求。如果这个价格在您的预算范围内，并且符合您的用车需求，那么可以考虑购买。

2. 市场行情：目前汽车市场的整体情况如何？是否有其他品牌的车型在价格或配置上有更好的性价比？

3. 个人偏好：如果您对宝马品牌有特别的偏好，或者对宝马3系的具体配置和性能满意，这也可以作为一个重要的考量因素。

4. 优惠政策：了解当前是否有其他优惠政策或促销活动，可能会进一步降低购车成本。

5. 未来计划：考虑未来的用车计划，比如是否需要长期使用、是否有换车计划等。

综合以上因素，如果各方面都符合您的需求，那么现在是一个不错的入手时机。建议您到店详细咨询并试驾，以便做出更明智的决策。